TOCCO D'ARTISTA

Ho avuto una segnalazione molto interessante da una nostra follower (grazie Manuela). La condivido con voi. E' un servizio da tè  disegnato dall' illustratrice olandese Esther Horchner. Il tè diventa una piscina calda per delicate figure femminili senza veli.

Esther Horchner via Designside.com

MAI PIU' SENZA !

Il " Mai più senza! " di questo mese (e cioè oggetti strani, forse troppo strani per poter essere considerati) l'ho comprato veramente. Trovato in un market di S. Candido, non ho saputo resistere e con la scusa di regalarlo a mia suocera (amante della cucina lei più di me), è stato subito mio!
Si tratta di uno stampo torta della ditta Birkmann a forma di angioletto Raphael.

Nella confezione c'è' una ricetta suggerita,  ma usando la classica quattro quarti è venuto bene. Nel caso di questa forma piccolina le quantità suggerite sono:

1 uovo
zucchero 85 gr
farina 85 gr
burro 85 gr
un pò di vaniglia
un pizzico di lievito
zucchero a velo per decorare.
Forno a 175 gradi per 20 min.

Ecco il risultato. Decorativo, buono, e strano!

 Non vedo l'ora di sperimentare lo stampo con altri impasti. Si accettano suggerimenti

MATRIMONIO IN COMUNE

La richiesta era una torta molto semplice per un matrimonio informale, con pochi invitati, da festeggiare sul posto, il giardino degli uffici del Comune dove si è svolta la cerimonia. Un brindisi, una fetta di torta ed i classici confetti a ricordo della giornata. Ecco la mia interpretazione.

Anche i confetti sono stati personalizzati con le iniziali degli sposi. La giornata, poi, era splendida.

ISPIRAZIONE S. VALENTINO N.2

La forma perfetta per S. Valentino è decisamente il cuore. Per la merenda del 14 Febbraio basta della pasta frolla, del cioccolato plastico color rosso e rosa ed un cookie cutter a forma di cuore. Questo è quello che ho fatto.

Se volete anche lo stecco basta fare un biscotto un pò più doppio del normale, infilzare lo stecco da spiedino a biscotto crudo e cuocere tutto insieme. Idea copiata da Martha Stewart.

COUP DE COEUR

Mi sono innamorata di questa linea di posateria della SELETTI. Non è una novità, questa azienda  riesce sempre a stupirmi. Uno stile tra il moderno ed il classico (finto classico) , tra il romanticismo ed il punk, giocoso e spesso kitsch! Per intenderci, questa posateria è tra le proposte meno eccentriche di tutto il nuovo catalogo. 

Molto più romantici sono i cucchiaini "Forest Spoon" di Nendo (foto M.Hayashi) con tanto di piccolo uccellino appollaiato sul ramo.

A MODO MIO......... IL CHEESECAKE

In famiglia non lo amano in molti ed anch'io, il cheesecake (intendo quello freddo), lo apprezzo in piccole dosi. E' semplice da preparare e ne ho assaggiati tanti da amiche e conoscenti. Alcuni buoni, altri stucchevoli. La vera difficoltà penso sia negli equilibri degli ingredienti. Di prove ne ho fatte parecchie fino ad approdare a questa versione, quella che mi si addice di più.

Si potrebbe avere da ridire sia sulla forma che sul contenuto. La versione mini è perchè, appunto, non mi deve stancare e il ripieno è per ridurre al minimo la parte panna / formaggio. L'interno è di amarene, che io adoro, ma d'estate si potrebbe sostituire con della frutta.
Le mie amiche e mia figlia hanno apprezzato, a mio marito continua a non piacere, aspetto il vostro parere.

MINI CHEESECAKES

100 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa o Digestive vanno bene)
50 gr di burro fuso
2 fogli di gelatina
150 gr di panna fresca
90 gr di formaggio philadelphia allo yogurt
2 cucchiai di zucchero a velo
marmellata di amarene (possibilmente con le amarene intere)
amarene essiccate ( facoltativo per la decorazione)

Triturare nel mixer i biscotti e, in una coppa, unirli al burro fuso. Mescolare bene. Ho usato uno stampo in silicone per le mini porzioni. Creare un fondo di biscotti e compattare con le dita. Mettere in frigo per almeno mezz'ora.

Scaldare 50 gr di panna in un pentolino per farvi sciogliere i fogli di gelatina precedentemente ammollati per 10 min..in acqua fredda. Mentre la panna con la gelatina si raffredda di nuovo, mescolare in una ciotola il Philadelphia con lo zucchero. Unire la panna con la gelatina ed in ultimo la restante panna precedentemente montata.

E il momento di comporre il dolce. Prendere lo stampo di silicone dal frigo e, senza estrarre le basi di biscotto, farcire con 2 chicchiaini di composto + 2 cucchiaini di amarene. Completare coprendo con altro composto fino all'orlo delle formine. Usate cucchiaini diversi per non mescolare gli ingredienti. Poi tutto in congelatore per almeno 2 ore. Togliere dal congelatore e dalle formine solo 15 min. prima di servire. Non dimenticate l'amarena essiccata come richiamo dell'interno.