SFORNARE, SFORNARE, SFORNARE.

Il Natale è bello ma faticoso. Ci siamo quasi  e spero che abbiate già comperato i regali, perchè è tempo di chiudersi in cucina e cominciare la festa. Dopo aver addobbato l'albero ed aver allestito il presepe, bisogna creare un'atmosfera calda ed accogliente. Naturalmente i dolci sono il miglior modo, a parer mio, per abbellire e profumare l'ambiente. Altro che spray dal supermercato. Basta un biscotto in forno, e la casa saprà di buono.

Ho cominciato proprio da biscotti molto semplici dalle forme tipicamente natalizie.

Anche la colazione deve avere qualcosa di speciale. Ci sono le stelle cometa al cioccolato ed arancio, gli angioletti al limone con mandorla, gli alberelli meringati alle mandorle.

Qualsiasi sia il biscotto che vi riesce meglio, sarà bene produrlo in quantità industriali. Chiudeteli in sacchetti da sigillare ed abbellire con nastri colorati o magari qualche decorazione natalizia che non usate più.  
Questi dolci pacchetti saranno il regalo ideale per amici e parenti golosi, ma anche per ospiti inaspettati. E ce ne sono ogni anno!!

Questi sono i miei . Ci aggiungo spesso dei cioccolatini, per arricchire il regalo.

MACARONS MANIA

Si trovano un po' su tutti i siti di dolci, in mille versioni e svariati colori. Forse è per questo motivo che non mi sono ancora cimentata nella produzione di Macarons (che, del resto, mi dicono non essere molto facili da preparare).Ma non sono indifferente al loro fascino multicolor, per cui,  per adesso,  li compro e, se non li offro,  li mangio!

Pasticceria Ladisa - Valenzano -

Per chi ci vuole provare, sul bellissimo blog di "I dolci di Pinella" c'è la ricetta di Felder spiegata nei minimi dettagli.

Guardate cos'altro ho trovato nella pasticceria Ladisa .




Pasticceria Ladisa

 Portafogli di cioccolato e  Bonsai di cioccolato. http://www.ladisadolciecioccolato.it/




Pasticceria Ladisa

       



COPPIA REALE

Bizzarra parure da letto matrimoniale trovata su Etsy.  E' di Love Addix.



Love Addix



PAUSA CAFFE'

Amo il sapore di queste ciambelline caffè e nocciole. La finitura di glassa è perfetta per far risaltare l'aroma.

Fantastico, poi, il profumo che si sprigiona mentre sono in forno. Provateci con questa semplice ricetta

240 gr di farina
125 gr di burro
110 gr di zucchero
100 gr di nocciole pelate e tostate
2 tazzine di caffè ristretto
4 cucchiaini di caffè solubile
3 uova
1bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo per la glassa

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire le uova ed i due tipi di caffè. Unire la farina setacciata, poco alla volta, poi il lievito ed infine le nocciole. Porre l'impasto nello stampo da ciambelline o in uno classico grande. Infornare a 180°C per 20 min. o qulache minuto di più a seconda del formato scelto. Unire lo zucchero a velo con qualche goccia d'acqua fino alla consistenza desiderata. Versare la glassa sulle ciambelline,  messe a freddare su di una gratella. Aspettare che si asciughino.

MAI PIU' SENZA !

Ho una vera passione per le "cazzatine" (passatemi il termine) inerenti alla cucina. Anche se sono kitsch!  Come queste formine singole per cuocere  muffins / cupcakes a forma di tazza con relativo piattino.  Sono 100% silicone.



dal sito WorldWideFred



IL SEGNAPOSTO

I segnaposto sono sempre una buona idea per abellire e personalizzare  una tavola. Le possibilità sono infinite e, di occasione in occasione, ne proporrò di nuovi. Cominciamo con qualcosa di semplice, realizzato tempo fa per un Battesimo.  

I segnaposto mangiabili sono sicuramente  i miei preferiti. Ho preparato questo con  pasta frolla decorata con cioccolato plastico. La festa aveva come tema le farfalle rosa. 

I prossimi saranno quelli per la tavola di Natale. 

PROMESSI SPOSI

Ho visitato la fiera Promessi Sposi che si è tenuta a Bari (Fiera del Levante, 4/7 Nov.). Interessante, varia, con spazi ben allestiti. Non ho trovato, però, molte novità. Ecco alcuni spunti.





Bussola dei sogni Wedding Planner

 Dopo la Limousine, la carrozza con cavalli, le auto d'epoca, la vespa, biciclette.... ecco la nuova frontiera del mezzo di trasporto bizzarro. Per chi vuole attirare l'attenzione. L'Ape Car bianca proprio mi mancava.




Pasticceria Boccia Vito - Bari-



Se lo sposo/a ha una vena poetica, ecco come esprimersi in versi senza imbarazzo.. Scrivere il testo sulla torta potrebbe risultare di un buon livello di romanticismo.

Molti gli allestimenti eleganti, alcuni anche di grande suggestione, come questo,  ma........ non penso che agevoli la conversazione tra commensali.




MELE SUPER GOLOSE

Le ho preparate per invogliare mia figlia. Ma anche noi adulti ne siamo stati attratti. Sono finite in fretta.

Sono calate nel cioccolato fuso,  passate nelle mandorle tostate e grossolanamente tritate. Lasciate che si raffreddino su di una gratella. Lo stecco serve per maneggiarle e per morderle, ma anche tagliate in quarti e servite in un piatto, vanno benissimo.



RICE CUBE

Curiosando su internet ho trovato questo utensile stranissimo che permette di fare cubi di riso perfetti. Innovativi da presentare in un buffet moderno. Di seguito alcuni esempi e poi qualche immagine della tecnica. Sarà mio!

Se le immagini non sono abbastanza chiare o se volete saperne di più, visitate il sito http://www.ricecube.net/  e nella sezione "how to use" caricherà il video esplicativo. Troverete anche varie ricette suggerite.

Si Comincia!

Quando comincio la produzione dei miei Mini Baci di Dama, vuol dire che ho intenzioni serie e che la lunga pausa estiva è finita . Riprendo la mia intensa attività da forno. Questi piccoli dolcetti verranno preparati per tutto l' inverno (e oltre) e conservati in latte come questa.
 Pronti per essere serviti, insieme ad un buon tè, al primo OSPITE A SORPRESA  che capiterà.

Una soddisfazione!

Per provare?

BACI DI DAMA

Farina 250gr
Zucchero 250gr
Burro 250gr
Farina di mandorle 250gr
Vaniglia in bustina
Cioccolato fondente 100gr

Impastare farina, burro ammorbidito, zucchero, farina di mandorle, vaniglia e far riposare l'impasto in frigo per almeno mezz'ora. Formare delle palline della grandezza di una ciliegia (o più piccole,come nel mio caso), e cuocerle in forno preriscaldato a 160° per venti minuti (o un pò meno a seconda della grandezza scelta). Sfornare appena dorati e lasciare raffreddare. Accoppiarli, poi, a due a due unendoli con una punta di cioccolato fuso. Per quelli colorati, ho aggiunto pochissimo colorante alimentare all'impasto. 



ricetta ripresa dalle dispense di Porzia Boccasino.